Как приготовить творог из молока дома
В состав культуры входят бактерии: lactococcus lactis, lactococcus cremoris, lactococcus diacetylactis, str. При использовании в работе по данному рецепту заквасочных культур в заводских упаковках и ферментов от любых производителей норма внесения рассчитывается согласно рекомендуемой производителем дозировке! Все дальнейшие дозы закваски будут высчитываться исходя из данного веса, кратно вашему объему молока.
Но это молоко должно быть хорошего качества, не просроченное, не скисшее. Безусловно, качество творога будет не такое, как творога деревенского из цельного молока или произведенного на молочном заводе. На заводе творог делают не из любого молока, там его отбирают по определенным стандартам, регулярно контролируют в лаборатории, строго соблюдают требования микробиологии, температурные режимы, используют специальное оборудование, специальные закваски именно для творога.
Производство творога — сложный процесс. Необходимо не только молоко оптом , знание методов сквашивания, которые, аналогичны домашнему приготовлению вкусного продукта, но и время, умелые руки, современное оборудование. Поскольку молоко и его производные любят все, каким образом получают творог, может стать интересным для многих. На большом и малом производстве используют именно его. Традиция заключается в ферментном сквашивании молока.
Похожие статьи
- Как сделать чего нибудь - 10 «фокусов которые легко сделать в домашних условиях
- Выпады домашних условиях - Фитнес дома : Как правильно делать выпады. Обсуждение на LiveInternet
- Как выучиться в домашних условиях - Уход за ногтями (маникюр) в домашних условиях - как
- Вечерние причёски в домашних условиях своими руками видео - Причёски на средние волосы в домашних ус